ما هو لبن عيران سؤال يطرحه الكثير من الناس ، وخاصة المهتمين بأصناف الألبان لطبيعة عملهم أو الذين يعيشون في الريف. للإجابة على هذا السؤال ، استمر في متابعتنا.
المحتويات
ما هو لبن عيران؟
لها العديد من الأسماء ، على سبيل المثال في بعض البلدان تسمى حليب عيران بينما في أخرى (الشنينة) تسمى مثل الشام ، ولكن بغض النظر عن عدد الأسماء الموجودة ، لا يزال لها قيمة غذائية كبيرة لمشاركتها مع كميات هائلة فوائد.
طعمه مشابه للزبادي العادي ، لكنه حمضي قليلاً.
طريقة تحضير لبن عيران
يمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة ، عن طريق خلط الحليب الطبيعي بكمية قليلة من الزبادي ، وقليل من الملح والماء البارد ، ثم التقليب جيدًا حتى تحصل على كتلة متجانسة صالحة للشرب.
فوائد حليب العيران
كل من يتساءل ما هو حليب عيران ينتبه لفوائده ، لأن هذا الحليب يعتبر من المشروبات الصحية والمفيدة والغنية بالعناصر الغذائية للجسم ، لذلك ينصح بتناول هذا النوع من الحليب في الصباح. أو قبل النوم مباشرة.
يحفز هذا الحليب جدار الأمعاء ويهدئ الأعصاب ويحسن النوم.
القيمة الغذائية لحليب عيران
أفضل تعريف لمعرفة لبن عيران هو قيمته الغذائية. حيث أن كل كوب منه (250 مل) يحتوي على العديد من العناصر الغذائية وهي
- 8 جرامات من الدهون.
- 32 جرام من الكوليسترول.
- 152 كالوري
- 12 جرام من الكربوهيدرات.
- 9 غرامات من البروتين.
فوائد حليب العيران
هناك العديد من الخصائص التي تجعله فريدًا من نوعه. اين هو
- يحفز النعاس ويقضي على الأرق. وذلك لاحتوائه على حمض اللاكتيك.
- الحليب يسهل عملية الهضم.
- يمنع الزبادي الشبع والكسل. حيث أنه يسبب الشعور بالشبع بعد الأكل.
- يمنع هذا الحليب التسمم الغذائي والإسهال الناتج عن تناول الأطعمة الملوثة بالبكتيريا أو غير الصحية. ذلك لأنه يحتوي على مجموعة من الأحماض التي تتغذى على البكتيريا.
- يمنع نمو الكائنات الدقيقة الضارة التي تسبب أمراض الجهاز الهضمي.
- يزيد من معدل امتصاص الحديد والكالسيوم في الجسم ، وبالتالي يقوي العظام ويحسن الصحة.
- يزيد من مستوى الهيموجلوبين في الدم ، وبالتالي يمنع فقر الدم الناتج عن سوء امتصاص الحديد.
- يقلل من مستويات الكوليسترول الضارة في الدم.
- يقوي وظيفة الجهاز المناعي في الجسم وبالتالي يقي الجسم من سرطان المعدة والقولون.
- يمد الجسم بمعظم الفيتامينات التي يحتاجها لأداء وظائفه الحيوية.
فوائد أخرى لقهوة عيران
- يعالج هذا الحليب الالتهابات التي تصيب الجهاز الهضمي.
- يخفف الآلام بشكل فعال ويساهم في علاج الصداع الكلي والصداع النصفي.
- يقلل من الإحساس بالألم في قرحة المعدة.
- يساعد في تخفيف الغازات والانتفاخ في البطن.
- ينظف المعدة.
- لاحتوائه على نسبة عالية من الماء ، فإنه يذيب الحصى في المرارة والكلى.
- يقي الجسم من أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية وكذلك من تصلب الشرايين.
- يؤخر ظهور علامات الشيخوخة وعلامات الشيخوخة.
- كما أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. لأنه يحتوي على بعض الخصائص التي تنشط الذاكرة وتحارب النسيان.
- يعيد خلايا الجسم ويحسن حالة الجلد.
- يغذي الشعر والجلد. لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ب.
- يمد الجسم بالرطوبة ، خاصة في الأيام الحارة. لذلك ، يستخدمه البعض كبديل صحي للمشروبات الغازية ذات السعرات الحرارية العالية والضارة.
- يزيد من قوة العضلات. لذلك ، يتم استخدامه من قبل لاعبي كمال الأجسام. لأنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين.
- يساهم في إنقاص الوزن بالإضافة إلى المساعدة في الحفاظ على وزن صحي ومحاربة السمنة وزيادة الوزن الزائد. هذا لأنه منخفض السعرات الحرارية.
الدول المنتجة لبن عيران
هناك العديد من الدول التي أدركت أهمية هذا الحليب وحاولت توفيره والاستفادة من فوائده التي لا تعد ولا تحصى. كانت تركيا من أوائل الدول التي تصدرت قائمة الدول التي قيّمت قيمتها ، ثم تتبعها بقية الدول.
المدن التركية المنتجة لحليب العيران
تعتبر مدينة سوسرلوك التركية من أفضل المدن لإنتاج حليب عيران المحلى حيث يستخدم السكان مضخات الضغط العالي لتحضيره.
يتم الحصول على حليب خالي الدسم عالي الجودة بهذه الطريقة ، وينصح سكان هذه المدينة بالانتظار خمس دقائق قبل تناوله.
طريقة منزلية لصنع لبن عيران
الزبادي سهل التحضير في المنزل. للقيام بذلك ، اتبع هذه الطريقة
المكونات
- لتر من اللبن الزبادي الطبيعي.
- 3 أكواب ماء.
- ملح.
- حليب عيران
الإعداد
- تُخلط القهوة العادية مع بعض الماء في الخلاط الكهربائي ثم تُحرَّك لمدة 3 دقائق.
- صب بعض الحليب تدريجيًا مع التحريك ببطء.
- أخيرًا ، يضاف الملح إلى الخليط.
لبن عيران ممزوج بالثوم
وهناك أيضًا بعض الخلطات التي يدخل فيها لبن عيران مع بعض المواد الأخرى ، مثل هذه الطريقة
المكونات
- 5 فصوص ثوم مقشر.
- كيلو جبن قريش.
- القليل من الملح.
- ربع كوب أوراق نعناع طازجة.
- عصير ليمون.
- حليب عيران
الإعداد
- اجمع كل المكونات المذكورة أعلاه معًا في خلاط كهربائي.
- انتظر بضع دقائق حتى تمتزج جميع المكونات بشكل متجانس.
- أضيفي الماء تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب. يمكن التحكم في كمية الماء حسب الكثافة المطلوبة.
- يُسكب المزيج السابق في إبريق زجاجي ، ثم يُترك في الثلاجة حتى يبرد.
وهكذا فإن حليب الإبل في حالة ممتازة ويمكن تقديمه وشربه.
لبن عيران ممزوج بالخيار
يعد هذا المزيج أيضًا من الخلطات سهلة التحضير المفيدة للغاية ويتم تحضيرها على النحو التالي
المكونات
- كوب لكن ربع حليب.
- كوب من الماء.
- خيارين.
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- القليل من الملح.
- بعض الفلفل الأسود المطحون.
- حليب عيران.
الإعداد
- يقشر الخيار ويقطع إلى قطع صغيرة.
- ضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في خلاط كهربائي وانتظر حتى تمتزج جيدًا ومتجانسة.
- يوضع الحليب في الثلاجة ليبرد ثم يستهلك.