تعتبر بقسماط الفرن من أكثر المخبوزات شعبية لدى الكثير من الناس. وبما أنه سهل الهضم ولا يسبب اضطراباً في المعدة، فهو يفضله الكثير من الأشخاص، وخاصة كبار السن والأطفال. يتم تقديم البقسماط مع مشروب ساخن مثل الشاي. تتمتع هذه المخبوزات بمذاق جيد ويمكن تحضيرها في المنزل بنفس القوام والشكل ولكن بكمية أكبر.
المحتويات
مكونات طريقة عمل بقسماط الفرن
نوضح أدناه مكونات تحضير وتحضير وخبز البقسماط المخبوزة بالفرن في المنزل بنفس القوام النهائي:
- 3 أكواب دقيق الخبز.
- رشة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر المطحون ناعماً.
- نصف كوب زيت أو سمن.
- ملعقة كبيرة من اليانسون أو الكمون حسب الرغبة.
- ربع كوب من السمسم المحمص للوجه.
طريقة عمل بقسماط الفرن
يمكن تحضير عجينة البقسماط وتشكيلها في المنزل باتباع الخطوات التالية:
- أولاً، يتم فحص تفاعل الخميرة عن طريق إذابة الخميرة في السكر والماء الدافئ.
- أضيفي الملح إلى الدقيق، ثم أضيفي اليانسون والسمن وابدئي بفرك العجينة جيداً حتى تمتص المواد الدهنية.
- أضيفي الماء المذاب في الخميرة واعجني.
- إذا حصلت على عجينة طرية، اتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- تشكل العجينة على شكل فتات الخبز وتوضع على صينية الخبز.
- أضيفي ملعقة من الحليب إلى سطح العجينة لتتحمر وتكتسب لوناً مميزاً.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة ربع ساعة.
- أضيفي رشة من الكمون الأسود ثم شغلي الشواية لبضع ثوان.
- ضعيها في وعاء محكم الغلق حتى تصبح خفيفة ومقرمشة.