طريقة تحضير البط بالفرن سواء كانت محمصة او مسلوقة سنخبرك اليوم لان طرق تحضير البط تختلف وقت الدعوة حيث انها من الاطعمة الشهيرة والفاخرة في المنزل وفي أمام الضيوف ، نقدم لكم بعض الطرق المختلفة لطهي البط في الفرن.
المحتويات
كيف تصنع البط في الفرن
يمكنك طهيها بدلاً من اللحوم والدواجن المعتادة ، لأن تحضير البط سيضيف إلى رفاهية المائدة ، حيث ستكون هذه الطريقة جاهزة للأكل في غضون ساعتين وستكفي لخمسة أشخاص.
- تتكون هذه الوصفة من 3 كيلو بطة ، 4 ملاعق كبيرة عسل ، كوب عصير برتقال ، 3 ملاعق زبدة ، بهارات حسب الرغبة مثل الزنجبيل المطحون ، الفلفل ، التبن ، القرفة ، 5 أوراق الغار ، الملح والتوابل حسب الرغبة.
- أول خطوة في تحضير البط بالفرن هي غسل البط جيداً بالخل والملح ، توضع البطة في وعاء ويصب عليها عصير البرتقال ويصب عليها العسل ، ثم تترك البطة في هذا الخليط طوال الليل ، قريباً جداً. ، ثم اعمل على ترشيح البطة.
- بالنسبة للخطوة الثانية في تحضير البط بالفرن ، يتم وضع شرائح برتقالية في البطة ، ثم ربطها بخيط ، ثم وضع البطة في قدر من الماء المغلي لطهيها ، ويجب أن تبقى واحدة فوقها. النار لمدة ساعة أو أكثر.
- كخطوة ثالثة وأخيرة في هذه الطريقة ، بعد الطهي نقوم بإخراج البط ونصفيها ونضعها في صينية ، ثم نضيف بعض شرائح الجزر المبشور مع الكراث والزبدة والزنجبيل وبعد طهيها يتم تتبيلها مع عصير البرتقال ومغطى بالعسل ويوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
وصفات اخرى:
طريقة البطة المحشوة
هذه هي الطريقة التي يمكن بها تحضير البط في الفرن والبط المحشو الذي لا يمكنك حساب ضربات العملة المعدنية وتحضيرها بسهولة بالغة.
- المكونات المستخدمة في هذه الطريقة هي البط والفلفل الأسود والفلفل الحار والبهارات والكمون والملح بالإضافة إلى نصف كوب من الزبدة و 2 فص ثوم وبصل متوسط.
- يتم تحضير طريقة طبخ البط بالفرن في هذه الوصفة على النحو التالي: بعد تنظيف البط جيدًا بالخل أو الملح أو الخل والليمون لإزالة جميع الشوائب التي تحتويها ، توضع لقياس درجة حرارة المطبخ.
- تحتاج إلى إحضار وعاء حسب حجم البطة ، ووضع المكونات السابقة في البطة ، ثم طهيها.يمكنك عمل ثقوب صغيرة في البطة للعمل على وضعها بسرعة.
- بعد أن تنضج البط ، عليك وضع البط في الصينية وإضافة الفلفل والزبدة والملح ، وبعد ذلك اترك البط في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل حتى تنضج جيدًا مع بعض الزبدة على وجهها.
- عند التقديم ، زينوا البط بالبطاطا المقلية ، البطاطا المقلية ، أرز بسمتي وبقدونس.
- لتحضير طريقة البط المحشي بالفرن يمكنك استخدام بعض المكونات التالية مثل: بطة كاملة ، كوب أرز أبيض ، بصل مفروم متوسط الحجم ، بعض التوابل مثل الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الحار والكمون حسب الرغبة ، سلطة الطماطم ، الزبيب ، الزيت والقرنفل.
- بالنسبة لطريقة الطهي ، توضع مقلاة بالزيت والبصل بعد التحمير ، ويوضع فيها الثوم وملعقة من الصلصة والزبيب والبهارات ، ويغسل الأرز الأبيض ويقلب لمدة 5 دقائق.
- ثم نضع هذه المكونات في نوع حشوة البط ونغلقها بعيدان خشبية ، ثم نضع ساق البط في وعاء ونصب البصل المفروم المتبقي فوقها.
- بعد ذلك ، يضاف الماء وتترك البط حتى تنضج وتستغرق وقتًا.
- بعد أن تنضج البط ، يتم ترشيحها ، ويوضع عصير الطماطم والزيت على وجهها ، وتوضع في الفرن لتحضير البط.
تعرف معنا
طريقة بط الشيف حسن
يقدم الشيف حسن أسرع وأسهل طريقة لطهي البط في الفرن ومكوناته متوفرة في البيت المصري.
- وصفة الشيف حسن لتحضير البط بالفرن تتكون من البصل والكراث والكرفس والجزر والهيل وورق الغار والفلفل والملح وكذلك البط ونصف كوب سمن ونصف ملعقة زيت ونصف ملعقة بيضاء العسل والملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل.
- يتم تحضير الوصفة على طريقة الشيف حسن. بعد غسل البط جيدًا ، قم بإعداده وقلبه بمزيج مثل البصل والبهارات. ثم ينضج البط ويوضع الكراث والكرفس والجزر والبصل وبعض المكونات السابقة في الفرن على الشواية حتى تتحول البط إلى اللون البني ويمكن وضع بعض الزبدة وعصير الطماطم فوقها.
طرق جديدة للبط
يعتبر البط من اللحوم الدهنية التي لا ينبغي أن تستغني عنها الأسرة حيث أن البط له العديد من الفوائد الصحية. لذلك إليك طرق سهلة وجديدة لطهي البط في الفرن.
- بعض مكونات البط المشوي والمكون من البط البلدي ، الدقيق ، الملح ، الليمون ، الفلفل الأسود ، البصل ، الهيل ، الكرفس والجزر وكذلك شرائح الطماطم.
- بعد غسل البط جيداً من الرواسب المتراكمة بالطحين والليمون والخل ، نضعها في مصفاة لتصريفها ، ثم نعمل على طهي البط ، ووصف بعض البهارات اللازمة لذلك ، وكذلك الهيل ، والكرفس ، والجزر. والطماطم حتى الغليان.
- نحشو البط بجزء من البصل المفروم وبعض البهارات للحصول على مذاق جيد ولطيف ، ثم أغلق جميع الثقوب الموجودة بها بالعصي الخشبية .. اغلي الماء جيداً ثم اتركه بالتساوي لمدة لا تقل عن سنتين. ساعات حسب حجم البطة.
- بعد التأكد من نضج البط ، نأخذ فصوص الثوم فوق النار ثم نضعها على البطة ، ثم نحمي البط بالزيت أو تحت الشواية ونهنئها.
طريقة البط مع مارثا والزبيب
تعمل هذه الطريقة على تسوية البط في الفرن بمكونات المرزبان والزبيب ، حيث أن بعض المكونات السابقة مطلوبة في وصفات البط في الفرن.
- مكونات هذه الطريقة لتحضير البط بالفرن بالقشدة الحامضة والزبيب هي 5 حبات بصل ثم يقطع البصل نصف كوب زبيب مع بعض البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والكمون حسب الرغبة عسل أبيض ، صوص وأخيراً زيت أو زبدة.
- التحضير بسيط ومباشر: نضع البصل في الزيت على النار حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ويأخذ البصل لونًا ذهبيًا فاتحًا ، ثم نضيف الزبيب والبهارات ، وبعد ذلك نتركه يبرد ويصبح البطة محشوة بها.
- هناك عدة طرق لقلي البط: لطهي البط على النار ، أضف البصل مع التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والكمون والهيل حسب الرغبة.
- أو نضع جميع المكونات مع البط في الفرن الساخن مع إضافة كوبين من الماء المغلي ونلفها بورق القصدير ، ثم نسكب الصلصة والعسل فوق البط ، بعد طهيها في الفرن لمدة نصف ساعة ، و تستغرق هذه الوصفة وقتًا طويلاً عند الطهي لأن كل شيء يتم طهيه في الفرن بدون طهي. .
تعرف معنا